Ricetta pipinteune e pimmadore

Pipinteune e Pimmadore significa Peperoni e Pomodori, per chi non conoscesse il dialetto parlato nel Comune di Penne. La mia bibbia della cucina pennese, “Li prufume chi ‘nci stà cchiù” scritto dall’Associazione Culturale Pulsar di Penne, inserisce questa ricetta nel capitolo dedicato alle cene magre, ossia le cene preparate con pochi e semplici ingredienti, per [...]

Fare le bottiglie a Penne

Che cosa mai vorrà dire l’espressione “fare le bottiglie” per chi non è nato o vissuto a Penne oppure in Abruzzo? Probabilmente nulla. Ma per noi Abruzzesi d’Abruzzo fare le bottiglie o meglio ancora fa’ li butteje vuol dire riunirsi con tutta la famiglia in un giorno di fine agosto e preparare la conserva di [...]

Video-itinerario Penne Abruzzo

Scorazzando per Facebook ho trovato un sito di itinerari in Abruzzo con un video amatoriale su Penne Abruzzo, girato la Domenica delle Palme 2009. Se mancate tanto da Penne, penso vi farà piacere rivedere Piazza Luca da Penne, Piazzetta XX settembre, la Chiesa dell’Annunziata, i Portici Salconio e tanto altro…buona visione!
Segnalo inoltre la riapertura – dopo [...]

Menu pennese

Vi presento un menu tipico pennese direttamente dalla cucina della mia mamma.

con gli arrosticini vado a nozze

Ho deciso che il mio matrimonio – la cui data è quantomai avvolta nel mistero più fitto – avrà un invitato particolare, l’arrosticino o gli arrosticini di Penne. Per motivi logistici, il mio matrimonio si svolgerà a Cuneo e, quindi, la difficoltà sta nell’esportare non solo la carne, ma anche la “rustillire” e la modalità di cottura [...]

Li prufume di Ponne

Mi trasferirò in Piemonte a fine anno, quindi per me è tempo di di pensare a traslochi, bagagli, cene d’addio e quant’altro. A Penne Abruzzo  ho ancora la mia vecchia cameretta, piena di “cimeli” e ricordi, che è giusto rimangano nel loro habitat. Eppure vorrei portarmi via qualcosa che mi ricordi Penne, qualcos’altro oltre le [...]

Dove mangiare i veri arrosticini

Dove mangiare gli arrosticini a Penne in Abruzzo e nei suoi dintorni. 3 locali sperimentati direttamente da me.

I maccheroni Carrati o alla Chitarra

Oggi mia madre mi ha riproposto i maccheroni alla chitarra o maccheroni carrati ed io ho ringraziato con solenne applauso e mangiandone in quantità industriali.
Questo piatto, a base di uova e farina, è tipico non solo di Penne ma di tutto l’Abruzzo. Il nome, mi duole notevolmente ammetterlo, ha origini francesi, e se avete sturdiato la lingua [...]

Arrosticini: verità e leggende

L’arrosticino è la tappa obbligata di ogni sagra, festa o evento che si svolga a Penne e in tutto l’Abruzzo. Per esempio durante la festa di Conaprato nel mese di giugno si allestiscono dei chioschi dove gustare arrosticini, pane unto all’olio e una birra spendendo davvero poco.  Nelle varie occasioni in cui mi è capitato di mangiare gli arrosticini ho [...]