Ho precedentemente parlato di verità e leggende sugli arrosticini di pecora, tipicità pennese ed abruzzese, ed ora voglio parlarvi dei luoghi di Penne, Abruzzo dove è possibile gustarli.
Non pretendo certo di fare un elenco esaustivo di tutti i posti dove è possibile mangiare gli arrosticini a Penne oppure vicino Penne, ma mi attengo ai soli ristoranti dove io stessa mi sono recata.
Specialità del 149
Un posto di Penne, a pochi minuti di auto dal centro cittadino, dove gustare gli arrosticini è il Ristorante Wine Bar 149 - proprio così, il nome del ristorante è il numero 149 - che si trova in Contrada Campetto, nel medesimo complesso del Centro Sportivo Sports Park - Impianto Comunale Città di Penne. Si tratta di un ristorante specializzato nelle carni cotte alla brace e su pietra ollare. Personalmente, non sapevo nemmeno cosa fosse la pietra ollare prima di sperimentarla in occasione di varie cene in questo locale. Si tratta di un particolare metodo di cottura per cui la carne poggia su questa petra calda che viene portata direttamente al tavolo. Assicura una cottura in tempo reale e soprattutto personalizzata. E’ particolarmente adatta con i tagli di carne irlandese o argentina che il 149 propone.
Gli arrosticini provengono direttamente dal Comune di Farindola, dove ci sono alcune delle migliori macellerie di carne di pecora. Di solito, quelli che vengono proposti sono gli arrosticini piccoli, ossia costituiti da pezzettini di carne delle dimensioni di circa 1 cm cubo.
Il ristorante 149 può definirsi ristorante “sportivo” nel senso che, spesso, chi ha appena terminato la lezione di spinning o l’ora di nuoto nell’adiacente centro sportivo vi si reca per rinfrancare il corpo! Al termine di un’intensa lezione di spinning con doccia rinfrescante nella palestra del centro sportivo non c’è niente di meglio di una bella mangiata di arrosticini! Tonino e Ugo, con molta disponibilità, tengono il ristorante aperto ben oltre le 22.30 (a Roma, se chiedete la carne oltre questo orario vi mandano via a male parole…) : basta telefonare ed organizzare rapidissimamente una serata. Piccolo consiglio: Ugo è un grande pasticciere quindi, se non siete troppo pieni, chiedete un dolce della casa, come la pannacotta o la torta millefoglie: vi assicuro che non rimarrete delusi!
Ah dimenticavo, al 149 c’è un’ottima selezione di vini delle più rinomate cantine locali. Info: tel. 085.8215103 - è gradita la prenotazione.
Un altro posto meta di molti dei miei pellegrinaggi è Modestino. In realtà si tratta del locale Osteria da Modestino Villa Cupoli, ma a Penne si dice “stasera vado da Modestino” dal nome del proprietario. Geograficamente, siamo già nel comune di Farindola, ma a soli 20 minuti di macchina dale centro di Penne. La filosofia dell’estrema specializzazione paga: qui ho trovato i migliori arrosticini che io abbia mai mangiato. I piatti del menu sono pochissimi e, relativamente da poco, vengono proposti dei primi piatti rigorosamente tipici. Gli arrosticini sono quelli piccoli, che io personalmente preferisco a quelli più grandi, composti di pezzetti di carne tagliati a mano.
Si inizia con un tris di bruschette, dove non manca mai quella con peperoni fritti e uova, in dialetto pipindune e ove, altra specialità della mia terra, oppure con formaggio pecorino e prosciutto, rigorosamente locali. E poi la cameriera vi chiede semplicemente quanti arrosticini volete. Vi consiglio di iniziare con 5/6 arrosticini a testa. Per esempio un cartone da 25 per 5 persone, così che tutti riescano a mangiare arrosticini ben caldi. Finito il primo gruppo si va avanti…
Gli arrosticini vengono serviti con pane casareccio unto all’olio e, per chi ama il piccante, con un olietto a base di peperoncini piccanti soffritti.
Modestino propone, su prenotazione, un altro piatto tipico della nostra gastronomia, la pecora alla callara. Con Modestino dimenticatevi il pane gommoso di città e i prezzi spudorati. Si paga il giusto e si mangia da dio. Info: tel. 085.823381 - chiuso lunedì.
Arrosticini di Lu Strego
Un terzo posto che qui vi segnalo è la Trattoria - Rosticceria Lu Strego. Ci allontianiamo da Penne un pochino di più. Diciamo circa 8 km in più da Modestino ed arriviamo più vicini al centro di Farindola. Il locale esiste dal 1967 e all’inizio era poco più di un pergolato dove si mangiavano gli arrosticini al ritorno da una passeggiata verso Rigopiano. Ho scoperto recentemente questo posto dove diverse segnalazioni e devo dire che si è trattato di una piacevole scoperta. Il locale è stato ampliato e migliorato ed oggi ti accoglie con un arredamento rustico ma ricercato. Gli arrosticini sono quelli più grandi. Indimenticabile il prosciutto che ci è stato servito: spesso e morbidissimo di un colore rosso intenso. Info: tel. 085.823104 - cell. 349.5013085 .
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